La ampliación de la infraestructura permitirá: un aumento en la cobertura e impacto de los programas existentes del CITA y de la Escuela en Tecnología de Alimentos y la creación de un Centro de Desarrollo Tecnológico.

El proyecto tiene un área de construcción neta de 920m², desarrollado en dos niveles: En el primer nivel se ubicará el Laboratorio de Química de Alimentos, este Laboratorio esta conformado por un Área de Trabajo General, área de extracción, área de absorción atómica, cuarto oscuro, área de cromatografía y espectofotometría, área de lavado, bodega de cristalería , área para equipo y distribución de agua, área térmica, área de pesado de muestra, área de congeladores, enfriadores e incubadoras y el área de oficina y analistas. En el segundo nivel se ubicará el laboratorio de Análisis Sensorial de Alimentos, este esta conformado por oficinas, salas de reunión, un área de preparación, área de cabinas, y área de entrenamiento . Además como espacios complementarios a cada uno de estos laboratorios en cada nivel se construirán servicios sanitarios, área de recepción y área de espera para los visitantes.